Kakovost odlične jedi ni le okus, temveč tudi prezentacija. Star pregovor se glasi, da »jemo tudi z očmi« in pri tem ima še kako prav. Z Michelinovimi zvezdicami nagrajene restavracije v Sloveniji se tega dobro zavedajo, zato so se povezale z vrsto odličnih slovenskih izdelovalcev edinstvenih keramičnih izdelkov. Z zavedanjem, da tudi oči igrajo pomembno vlogo v procesu prehranjevanja, je nastal Totem – sistem za serviranje hrane. Pod njegovo podobo se podpisujeta oblikovalki Nuša Jelenc in Nina Mršnik.
Oblikovanje Totema je spodbudil kulinarični dogodek, ki ga je organizirala skupina Trapez, katere članici sta bili svoj čas tudi Nina in Nuša. Oblikovalki in brezmejni kreativki sta skozi proces razmišljanja o dinamični in zanimivi prezentaciji večjih količin hrane prišli do zasnove več različnih ravni, ki so spodbudile oblikovanje novega sistema za serviranje hrane – Totem.
»Gre za servirni pladenj, ki uporabniku omogoča postavljanje hrane v višino, ponuja mu možnosti, da uporabi domišljijo, da se igra in zabava s postavitvijo. Tudi sam Totem omogoča različne načine sestavljanja in kombiniranja sestavnih elementov,« pojasnjuje oblikovalka Nuša Jelenc in s tem lepo oriše filozofijo izdelka. Ta je izdelan iz kar štirih različnih materialov. Izbira teh pa se je po besedah oblikovalk ponujala kar sama. Težek kamnit podstavek, kovinski nosilec, pa raznovrstni leseni liki za doseganje različnih višin in pladnji v izvedbi lesa ter kovine: »Vsi različni materiali tudi ponujajo različne možnosti kombiniranja in končnega izgleda izdelka.«
Pečeno pohištvo
Sistem za serviranje hrane Totem pa ni edini plod kreativnega razmišljanja oblikovalk. Nuša Jelenc in Nina Mršnik sta namreč že pred desetletjem predstavili »pečeno pohištvo«, trajnostno naravnani projekt, ki se ukvarja z re-uporabo plastike. »Najina osnovna želja je bila, da bi sami naredili svoj material, iz katerega bi izdelovali različne izdelke. Torej želeli sva narediti lastno surovino. Če je ta surovina še okoljska in trajnostna, je to še toliko boljše, saj se oblikovalci zavedamo, da s proizvodnjo novih izdelkov škodujemo okolju,« pojasnjujeta kreativki.
Najrazličnejše aplikacije plošč
Projekt je zajemal predelavo vsakdanjih plastičnih odpadkov v trpežne, vodoodporne plastične plošče. Te sta nato oblikovalki uporabili kot osnovo pri oblikovanju pohištvenih kosov, zaradi neponovljivosti posamezne plošče, pa je bil prav vsak izdelek unikat. »Plošče je možno uporabiti za ogromno različnih aplikacij. Nuša ima doma že skoraj 10 različnih izdelkov iz našega materiala, kot so luči, korita za rože, police, omarica, klop… Še posebno dobro se obnesejo, kjer je prisotna vlaga, umazanija, kadar se les izkaže kot slabša izbira,« o trpežnosti in odpornosti izdelkov povesta sogovornici. Odzivi na trajnostni projekt pohištva so bili izjemno pozitivni. Številni uporabniki, tudi iz tujine, so si po nakupu enega kosa zaželeli še drugega.
Oblikovanje kot aktivni soudeleženec pri spremembah
Oblikovanje je lahko pomembno orožje pri doseganju okolju in uporabniku prijaznejšega načina razmišljanja. Nuša in Nina pri tem verjameta, da morajo biti izdelki izdelani predvsem iz kakovostnih materialov, če pa so poleg tega še dobro oblikovani in zanimivi, se jih lastniki zlepa ne bodo naveličali ter zavrgli. »Menim, da se lahko s pomočjo oblikovanja ljudi ozavešča, spodbuja, ampak miselnosti ne more spremeniti. Sprememba načina življenja in mentalitete je tako velika stvar, da tukaj oblikovanje samo ne more veliko doprinesti. To vidim že pri svojih prijateljih, na koncu jim je vseeno bolj pomembno koliko nekaj stane, kot da je izdelek trajnosten in lokalen,« z žalostjo sklene Nuša.
Fotografije: Nataša Košmerl, Ada Hamza
