Hranu je uvek moguće pripremiti u kuhinji unutar stana i doneti je na vrt, ali za kuhara to znači da se mora odreći druženja, koje se odvija vani. Pečenje na roštilju treba da je društveni događaj za sve: prijatelje, članove porodice i domaćina, te stoga ako niste do sada, investirajte u kvalitetan vanjski kamin, krušnu peć ili čak celu letnju kuhinju.
Ovaj put ćemo sve mobilne i stone roštilje zaboraviti i posvetiti se zidanim vanjskim kaminima, koji su kod ljubitelja roštilja na prvom mestu. Radi se o roštiljima koji su izrađeni od opeke ili betona, postavljenih na tvrdoj podlozi odnosno temelju (da ne utonu u tlo) otpornih na različite vremenske prilike, koji danonoćno ostaju vani. Omogućavaju pečenje hrane na vatri ili žeravici, njihovo održavanje je stvarno jednostavno: uklonimo pepeo i očistimo rešetku.
Samostoječi in modularni
Možemo birati između samostojećih zidanih vanjskih kamina i modularnih, koji se sa ostalim elementima (radna površina, sudoper, police) organizuju u ljetnu kuhinju. Isto tako, trebate se odlučiti hoćete li kupiti neki već sastavljeni kamin, ili suprotno tome sazidati po svom nacrtu. Sve ovisi od vaših želja, potreba i koliko prostora imamo. U svakom slučaju, treba zidani vanjski roštilj smestiti negde na ivicu vrta ili u blizini stola i naravno tako, da sa dimom koji će iz njega da se vije, ne ometamo susede.
Prednosti zidanih vanjskih ložišta su da su uvek spremne za korištenje i da hrana pečena na žaru ima zaista dobar, originalni ukus. Od mana, pomenimo vreme koje je potrebno da se pripremi žar (loženje može da uzme dosta vremena) i otežanu regulaciju intenziteta temperature. U svakom slučaju smo i pored nešto više rada, na kraju nagrađeni odličnim ukusom hrane i odličnom atmosferom uz pucketanje vatre ili žara.
Foto: Pinterest
